Ziemniaczane rozgrzewające Leczo.

Chłodno i szaro na zewnątrz to nie znaczy, że szaro być musi na talerzu i w kuchni... Kolorowe leczo rozprawi się z deprechą jesienną i wprowadzi troszkę koloru...

NA OK 6 PORCJI:

ok 8 średnich obgotowanym ziemniaków

po połowie żółtej, zielonej i czerwonej papryki

1 cukinia

1 puszka pomidorów

1 koncentrat pomidorowy

1 duża cebula

4 ząbki czosnku

bulion warzywny

przyprawy do smaku

olej

Ziemniaki obgotowujemy w wodzie, cebulę i czosnek smażymy na łyżce oleju, dodajemy resztę warzyw pokrojonych w kostkę i smażymy.dodajemy ok 1 litra buliony  dorzucamy pomidory i przecie, gotujemy wszystko pod przykryciem przez ok godzinę, kiedy wszystko będzie miękkie i rozgotowane dodajemy ziemniaki i jeszcze trochę gotujemy, na koniec dodajemy sporo przypraw z ostrą papryka i curry na pierwszym miejscu. Podajemy ze szczypiorkiem.