Mocno Czekoladowe Ciasto z orzechami ( bez mąki)

Uwielbiam ciężkie czekoladowe ciasta, zwłaszcza takie, podczas jedzenia których nie muszę specjalnie przejmować się kalorycznością, lub takie, które maja w sobie tylko samo dobro.

NA TORTOWNICĘ 24 CM:

125 g gorzkiej czekolady

4 całe jaja

120 g cukru

125 g masła

50 g kakao

100 ml śmietany kremówki

100 g zmielonych orzechów laskowych, włoskich i migdałów

50 g posiekanych orzechów i migdałów

MASA SEROWA NA WIERZCH:

400 g serka śmietankowego

2 łyżki kakao

1 łyżka cukru pudru

orzeszki do posypania

kakao do posypania

W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę razem z masłem, w tym samym czasie ubijamy na puszysta masę jaja z cukrem. Czekoladę studzimy i wolnym strumieniem dodajemy do słodkiej jajecznej masy ciągle miksując. W osobnej misce mieszamy kakao ze zmielonymi orzechami i migdałami, do masy czekoladowo jajecznej dodajemy naprzemiennie kakao z orzechami i śmietanę miksując na wolniejszych obrotach. Dodajemy posiekane orzechy. Ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem lub wysmarowanej tłuszczem i pieczemy około 40 minut w 230 stopniach (różnie to bywa, w moim piecyku trwało to ok 15 minut w 230 stopniach i 15 minut na samej dolnej grzałce, jednak spód nieco się przypiekł). 

Ciasto jest niesamowicie ciężkie i mega czekoladowe, orzeszki dodają czegoś niesamowitego...bez mąki a takie cudne... Choć największa frajdę miała z ciasta dzisiaj moja kotka, która szalała za skorupkami latającymi po całej kuchni...

SMACZNEGO!!